Letztendlich eine durchaus gute Frage.
Denn nicht jeder Gastronom ist so fränkisch schlau wie der Inhaber vom Brauereigasthof zum Schwan in Bayern, der entweder durch wirkliche Schläue oder durch einfache Dummheit seiner meisten Gäste, die diesen Gasthof bei restaurant-kritik.de bewertet haben, die sich haben einlullen lassen von der ach so sympathischen Art des Gastwirts im Forum auf dieser Website und es so auf die vordersten Plätze bei diesem Dino für Restaurantkritik gebracht hat.
Für diesen gastronomischen Betrieb stellt jedenfalls der Marktplatz für verhinderte Gastrokritiker, aufgrund von cleverem Auftreten des Betreibers der Lokalität, eine echte Chance auf Umsatz dar.
Doch nicht jeder Gastronom ist so clever, hat die Zeit, sich um genau diesen Marktplatz zu kümmern. Die meisten der Gastronomen machen einfach nur jeden Tag ehrliche Arbeit. Wobei sich ehrlich hier auf die Leistung bezieht. Denn mal so ganz unter uns: Es ist doch relativ einfach für uns Gäste eine "Geschmacksverstärkerburg" zu erkennen. Sollten Sie selber schon mal bei Bewertungsportalen bewertet haben und nur als Beispiel die ehemals Grüne Aue in Gronau/Westfalen hochgelobt haben, entlarven Sie sich übrigens als Superkritiker der Dosen und Tütengastronomie. Kurz gesagt: Sie haben keine Ahnung von guter Küche im Bereich der Mittelklasse der Gastronmie.
Wobei wir schon beim nächsten Problem dieser Bewertungsportale wären. Denn diese klassifizieren die Restaurants nicht. Genau so schafft es ein einfacher Brauereigasthof in Bayern zu Spitzenbewertungen. Wo soll sich da bitte die wirkliche Sptzengastronomie bei diesen Portalen wiederfinden?
Einfache Antwort: Selten bis gar nicht. Denn die wirkliche Spitze, die Köche in Restaurants, die wahre Kochspitze in Deutschland, die zum Teil auch dekadente Köstlichkeiten an den Gast bringt, hat dieses Klein klein vom Marktplatz der Bewertungsportale nicht nötig, igoniert diese, geht unabhängig vom Geschwafel irgendwelcher berufener Gäste, die meinen in Bewertungsportalen den großen Kritikus zu geben, ihren Weg.
Wobei natürlich auch ein Herr Lafer nicht begeistert sein dürfte, wenn ein Gast sein Restaurant mit negativer Kritik überzieht. Doch über Fehler, die passiert sind, ärgert sich schließlich jeder. Nur leider werden auf dem Marktplatz der Bewertungsportale aus leichten Fehlern, ähnlich einer gewissen Zeitung, gleich Skandale.
Skandale, die letztendlich dem Gastronomen, dem Betrieb schaden. Doch was sind jetzt eigentlich Bewertungsportale: Fluch oder Segen?
Die Anwort ist einfach: Diese sind ein Marktplatz der Manipulation seitens der Gastronmie selbst, der befreundeten Gäste des Gastronomen und ein wunderbarer Ort für Menschen, sprich Gäste der Gastronmie, die einfach nur ihren Frust ablassen wollen. Nicht mehr und nicht weniger.
Frei nach einem Werbespotvon Fielmann: "Bewertungsportale? Vergessen Sie`s!
Wobei uns das hier zu Folgendem bringt: Schauen Sie hier.
